10 Masakan Eropa Yang Paling Populer

10 Masakan Eropa Yang Paling Populer – Jika Anda berhalu tentang makan di Eropa, Anda tidak sendirian. Mulai dari semur dan pangsit yang kaya di Balkan, hingga makanan laut di Mediterania, hingga (tentu saja) keju gurih di seluruh penjuru, benua ini adalah impian pecinta kuliner.

10 Masakan Eropa Yang Paling Populer

greatpartyrecipes – Di setiap negara, ada satu hidangan yang paling dikenal, paling terkenal, dan paling dicari oleh pengunjung: makanan pokok yang orang pikirkan saat memikirkan tempat itu. Makanan tradisional ini tidak hanya lezat, tetapi juga menceritakan kisah sejarah, masyarakat, dan tradisi suatu negara.

Baca Juga : 13 Makanan Tradisional Eropa Terbaik

1. Migas

Migas adalah hidangan tradisional kuno dalam masakan Spanyol dan Portugis. Pada dasarnya, itu terbuat dari roti lunak yang dimasak dengan lemak. Namanya, migas , secara harfiah diterjemahkan menjadi remah- remah , mengacu pada bahan utamanya – remah roti.

Di Spanyol, bahan-bahannya bervariasi dari satu daerah ke daerah lain. Umumnya, hidangannya terdiri dari roti yang direndam air, bawang putih, paprika, dan minyak zaitun. Varietas regional termasuk bahan-bahan seperti bayam, chorizo, dan bacon. Biasanya disajikan sebagai makanan pembuka sebelum makan utama. Di Portugal, migas dibuat dengan remah roti gandum atau jagung, bawang putih, dan minyak zaitun.

2. Bacalhau

Hidangan berbahan dasar ikan cod adalah makanan pokok Portugis, dan sering kali disarankan bahwa ada lebih dari seribu resep yang menggunakan cod kering dan asin sebagai bahan utamanya. Ini termasuk hidangan sederhana sehari-hari, serta versi yang lebih rumit yang biasanya disajikan pada acara-acara khusus, termasuk Malam Natal dan Jumat Agung.

Menariknya, ikan cod secara tradisional tidak ditangkap di lepas pantai Portugis, tetapi menjadi bahan utama masakan tradisional selama era eksplorasi karena dapat disimpan untuk waktu yang lebih lama. Ikan kod asin terutama direndam dalam air, dan kemudian dapat digunakan dalam berbagai cara, termasuk memanggang, memasak, menggoreng, atau merebus.

3. Francesinha

Secara tradisional dikaitkan dengan Porto, francesinha adalah sandwich unik yang terdiri dari roti panggang, daging sapi atau babi, sosis, ham, dan keju, sementara seluruh kombinasi kemudian disiram dengan saus tomat kaya bir. Sandwich memiliki variasi yang berbeda termasuk jamur, ayam, atau sayuran.

Francesinha bukanlah sandwich yang bisa Anda nikmati saat bepergian atau sebagai camilan cepat; itu adalah makanan sehat yang biasanya ditemukan di menu restoran tradisional di mana disajikan sebagai makan siang atau makan malam yang bergizi. Di antara banyak cerita tentang asal-usulnya, satu yang menonjol, mengklaim bahwa itu terinspirasi oleh croque-monsieur yang terkenal , sandwich Prancis yang dinikmati oleh banyak imigran Portugis.

4. Knedliky

Knedlíky Ceko adalah pangsit tradisional yang gurih dan manis yang dibuat dengan berbagai bahan. Varietas gurih utama termasuk houskový, dibuat dengan roti basah, bramborové, dibuat dengan kentang tumbuk, syrove, dibuat dengan keju, dan pangsit ragi polos.

Sementara variasi manis diisi dengan buah dan disajikan sebagai hidangan penutup, pangsit gurih biasanya dibentuk dalam gulungan, direbus atau dikukus, dan disajikan dengan irisan. Mereka juga dapat diperkaya dengan daging asap, rempah-rempah yang berbeda, atau bawang potong dadu. Terlepas dari jenisnya, knedlíky harus selalu harum dan segar.

5. Gazpacho

Obat sempurna untuk hari musim panas yang panas yang disebut gazpacho adalah sup dingin yang terdiri dari tomat yang dihancurkan, mentimun cincang halus, bawang, paprika, crouton, cuka, dan minyak zaitun. Dengan tingkat keakraban yang sama seperti paella kepada konsumen di seluruh dunia, rasa sup yang menyegarkan, dingin, dan asam mempromosikan masakan Spanyol yang terbaik.

Hidangan itu dimulai sebagai makan siang ringan yang dibawakan para istri kepada suami mereka di ladang untuk mendinginkan mereka dari terik matahari musim panas. Tak lama setelah itu, mulai disajikan di akhir makan besar, meskipun hari ini adalah makanan pembuka musim panas yang populer. Di seluruh Spanyol, ada sejumlah varietas gazpacho, seperti gazpacho blanco (gazpacho putih) atau jo blanco , makanan khas Málaga yang dibuat dengan bawang putih, roti, dan almond, dengan hiasan anggur hijau.

6. Khachapuri

Roti keju sederhana yang dikenal sebagai khachapuri ini adalah hidangan paling terkenal di Georgia. Biasanya atasnya dengan keju leleh, telur dan mentega. Ada berbagai jenis khachapuri, dan meskipun beberapa varietas keju baru seperti mozzarella dan feta telah dimasukkan ke dalam hidangan, tambahan yang paling umum masih termasuk keju Sulguni atau Imeretian Georgia tradisional .

Ini dibentuk menjadi berbagai bentuk, dan tergantung pada prosedur memanggang dan bentuknya, dapat dikonsumsi secara individu atau bersama. Dua varietas yang paling umum termasuk khachapuri Imeretian , dibentuk menjadi bentuk melingkar, dan Adjaran khachapuri , versi terbuka dengan mentega dan telur mentah di atasnya.

7. evapi

Terlepas dari asalnya yang jelas dari Turki, evapi Bosnia adalah sumber kebanggaan nasional yang besar dan hidangan favorit negara itu. Sosis daging cincang kecil yang digulung dengan tangan ini biasanya dibuat dengan daging sapi giling – atau campuran daging cincang dengan daging lain seperti babi, daging sapi muda atau domba – dibumbui dengan campuran rempah-rempah yang berbeda; biasanya bawang putih, garam, lada hitam, dan terkadang paprika atau serpih cabai merah.

Setelah melunak selama beberapa jam, evapi dipanggang di atas arang. Secara tradisional, satu porsi hidangan terdiri dari sepuluh potong evapi yang diselipkan ke dalam roti pipih yang lembut, lembab, sedikit dipanggang yang disebut lepinja atau somun , dan berbagai pelengkap seperti kajmak , sejenis olesan krim, paprika merah panggang, dan hidangan terong. disebut ajvar (terutama populer di Kroasia dan Serbia), dan bawang mentah.

8. Croque-monsieur

Menurut Larousse, sandwich panas Prancis klasik ini terdiri dari irisan tipis ham dan keju leleh yang diselipkan di antara dua potong roti irisan. Yang asli pertama kali muncul di menu Paris pada tahun 1910, dan beberapa mengklaim itu ditemukan secara tidak sengaja, ketika pekerja Prancis meninggalkan makan siang mereka di dekat radiator panas, hanya untuk kembali lagi nanti dan menemukan bahwa keju di sandwich mereka telah meleleh.

Jika Anda ingin mencicipi croque otentik, keju harus Gruyere (dicampur dengan bechamel untuk mendapatkan saus Mornay) dan seluruh sandwich perlu ditumis dengan mentega sampai renyah dan berwarna cokelat keemasan. Croque-monsieur sangat populer sehingga novelis terkenal Proust bahkan menulis tentangnya dalam mahakaryanya tahun 1918 In Search of Lost Time .

9. Steak au poivre

Steak au poivre adalah hidangan Prancis yang terdiri dari steak daging sapi yang dilapisi dengan merica bubuk dan digoreng. Disajikan dengan saus yang dibuat di wajan yang sama dengan tempat steak dimasak. Biasanya, hidangan ini disertai dengan kentang dan salad di sampingnya.

Baca Juga : 7 Food Truk Kekinian dengan Sajian Lezat di London

Menurut Francis Marie, seorang spesialis steak terkenal, hidangan ini berasal dari abad ke-19 di bistro Normandia, di mana pria membawa wanita untuk makan malam steak au poivre, karena sifat afrodisiak yang diklaim lada. Banyak koki mengklaim penemuan hidangan tersebut, yang paling terkenal adalah Émile Lerch, pemilik Restaurant Albert di Champs-Élysées, yang menyatakan bahwa ia pertama kali membuat hidangan tersebut pada tahun 1930.

10. Frittata

Frittata adalah hidangan tradisional Italia yang berbahan dasar telur dan bundar yang lebih mirip dengan tortilla Spanyol daripada telur dadar Prancis. Itu dibuat dengan kombinasi telur kocok dan bahan tambahan seperti prosciutto (crudo atau cotto), keju parut, atau bawang tumis.

Frittata harus benar-benar matang, namun tetap lembab. Telur harus dikocok ringan agar gelembung udara tidak terbentuk. Campuran telur secara tradisional dimasak dalam mentega atau campuran mentega dan minyak. Saat mentega atau minyak mulai berbusa, campuran dimasak perlahan di atas api kecil, biasanya dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal.