20 Hidangan Tradisional Yang Harus Dicoba di Swiss

20 Hidangan Tradisional Yang Harus Dicoba di SwissDengan beberapa pengecualian, resep tradisional di sebagian besar wilayah Swiss dipinjam dari negara-negara yang bersebelahan di mana mereka terkait secara linguistik, yang menghasilkan masakan lokal yang sangat khas.

20 Hidangan Tradisional Yang Harus Dicoba di Swiss

Hidangan Swiss terbaik di Swiss

greatpartyrecipes – Sementara hidangan klasik Swiss seperti rosti dan fondue pasti akan muncul saat makan malam, setelah makan di Swiss, Anda akan merasa seolah-olah menikmati wisata kuliner negara tetangga sambil melahap croissant Prancis, risotto Italia, dan sosis Jerman yang montok.

Baca Juga : 20 Makanan Tradisional Rumania

yogurt

Swiss paling terkenal dengan sapi perahnya, yang paling baik terlihat saat naik kereta api saat mereka merumput di seluruh pedesaan. Kunjungi toko kelontong lokal dan berjalan-jalan ke lorong yogurt dan rahang Anda akan jatuh. Pilihan Swiss lebih dari dua kali ukuran penawaran yogurt khas Kanada, menampilkan produk yang melampaui makanan ringan sehat yang kami miliki di tas makan siang kami sebagai anak-anak. Di sini Anda akan menemukan perayaan penuh lemak, cangkir yogurt lezat dengan 10% lemak susu yang menampilkan cokelat hitam yang kaya dan pir manis.

Keju Swiss

Swiss juga terkenal dengan kejunya , dengan rasa yang bervariasi mulai dari yang ringan dan pedas hingga yang kaya dan pedas. Setengah dari produksi susu Swiss digunakan untuk produksi keju, dan sebagai salah satu ekspor terbesar negara itu, Gruyere dan Emmental merupakan bagian penting dari ekonomi Swiss.

Fondue Keju Swiss

Tradisi kuliner Swiss yang paling terkenal adalah Swiss Fondue , cara yang menyenangkan untuk bersosialisasi di meja bersama teman dan keluarga. Panci yang menggelegak tiba di meja, saus yang membuat ketagihan dari Emmental, Gruyere, dan anggur putih, yang dinikmati dengan potongan roti, kentang kukus, gherkin, dan acar bawang.

Raclette

Hidangan keju-sentris populer lainnya adalah Raclette , populer di bagian negara yang berbahasa Prancis. Keju raclette dilelehkan dengan api atau di bawah panggangan, kemudian digoreskan ke kentang rebus dan disajikan dengan acar bawang bombay, gherkin, dan labu kari.

sari swiss

Saya penggemar berat sari buah apel dan suka mencicipi minuman apel yang difermentasi ke mana pun saya bepergian. Sementara sari buah apel terus menjadi pasar yang berkembang pesat di Amerika Utara, tampaknya orang-orang di Swiss lebih memilih untuk tetap menggunakan bir atau anggur kerajinan yang diproduksi secara lokal.

Ramseier Cider adalah satu-satunya produsen cider di Swiss. Segera setelah tiba, menjadi jelas bahwa memegang sebotol akan menjadi cobaan yang lucu. Penggemar sari yang ingin mencicipi harus mampir ke toko minuman keras untuk mengambil sebotol karena setiap restoran, bar, dan hotel yang saya minta sari hanya menanggapi dengan mengangkat bahu.

Setelah mengembalikan sebotol di Zermatt, upaya tak kenal lelah saya tidak sia-sia: jus berkilau menuangkan kuning jerami yang keruh, dan diseduh dengan gaya tradisional yang menawarkan semua rasa funky yang bisa Anda minta.

Anggur Swiss

Anggur Swiss hampir tidak dikenal di luar negeri karena jarang diekspor, yang berarti Anda harus memanfaatkan semua anggur berkualitas yang Anda bisa saat berlibur (dan mungkin membeli satu atau dua botol untuk ditraktir teman-teman Anda ketika Anda tiba di rumah). Meskipun kebun anggur ditemukan di seluruh Swiss, yang paling dihormati adalah yang ada di Valais dan Vaud, terutama di lereng bukit yang terlindung di sekitar Danau Jenewa.

Bir Kerajinan Swiss

Swiss memiliki lebih dari 650 pabrik terdaftar, yang di antaranya menghasilkan bir hitam, bir ringan, dan bir ringan, sebagian besar untuk konsumsi domestik. Negara ini tidak benar-benar memiliki bir nasional khas (seperti Heineken Belanda, Krombacher Jerman, atau Peroni Italia) yang merupakan bukti perayaan nasional produsen lokal. Ini adalah tempat yang bagus bagi pecinta bir untuk bepergian karena setiap desa yang Anda kunjungi akan memiliki minuman berbusa baru yang siap untuk dicicipi.

Etter Williams

Swiss tidak terlalu banyak memproduksi minuman beralkohol (beberapa bar hotel mewah menawarkan gin dan vodka buatan lokal tetapi cenderung mencampuradukkan koktail dengan merek internasional terkenal) dengan pengecualian Etter Williams . Eau de vie ini dibuat dari Swiss Williams Pears dalam pot tembaga kecil, dengan lebih dari 19 pon buah digunakan dalam produksi setiap botol. Jika Anda beruntung, Anda akan ditawari schnapps yang terkenal saat bersantap di restoran tradisional Swiss selama hidangan penutup. Server menuangkan schnapps sebagai teater langsung, dari botol kaca besar yang mereka putar secara dramatis di sekitar ruangan.

Rosti

Rosti adalah kue pipih panas yang terbuat dari parutan kentang dan digoreng dengan mentega panas. Hidangan ini tidak terikat oleh apa pun selain dari pati yang terkandung dalam kentang dan idealnya dinikmati dengan sosis panggang dan diolesi saus bawang yang kaya.

coklat swiss

Cokelat datang ke Eropa pada abad ke-16, tetapi pada paruh kedua abad ke-19 ketika cokelat Swiss mendapatkan reputasi yang dihormati di luar negeri. Penemuan cokelat susu oleh Daniel Peter serta pengembangan conching (cokelat fondant) oleh Rodolphe Lindt sangat erat kaitannya dengan kebangkitan ketenaran cokelat Swiss. Setiap kota di Swiss memiliki beberapa butik cokelat lokal, semuanya menawarkan truffle bintang, praline, dan bar.

Makanan Penutup Swiss

Tidak ada cara yang lebih baik untuk benar-benar menghargai akar Prancis, Jerman, dan Italia bersama yang unik di Swiss selain dengan melihat-lihat gerobak makanan penutup di hotel mewah . Banyak restoran top di Swiss masih memegang tradisi memutar trolly manis yang dekaden sehingga para tamu di ruang makan dapat menikmati parade berbau harum. Anda akan menemukan hidangan klasik Prancis seperti tart citron dan mousse yang baru dikocok di samping tiramisu Italia dan cokelat hitam Jerman. Bagian tersulit adalah menempel hanya pada satu irisan.

Alplermagronen

Makanan kenyamanan Swiss paling baik diekspresikan melalui semangkuk alplermagronen yang mengepul . Mac dan keju Swiss yang dibumbui menawarkan kekacauan dari semua hal favorit saya: makaroni yang dilemparkan ke dalam saus gruyere yang lembut, kentang tumis, bacon renyah, bawang panggang, dan lauk yang diisi dengan saus apel manis.

Zurcher Geschnetzelte

Zurcher Geschnetzelte adalah salah satu hidangan paling terkenal di Swiss, ragout daging sapi muda yang lembut dari Zurich yang menampilkan jamur hutan yang baru dipetik. Hidangan dekaden biasanya disajikan di atas rosti kentang renyah.

Walliserteller

Walliserteller adalah piring khas yang disajikan di Valais. Penduduk setempat yang suka bermain ski memberi tahu saya bahwa ini adalah camilan bersama yang populer setelah menghabiskan hari di lereng bersama teman-teman. Papan datang dengan ikal tipis keju Swiss dan pilihan daging kering lokal (ham, bacon, sosis), di samping roti hangat, bawang acar, dan gherkin. Terbaik dicuci dengan setengah liter bir!

Bergfuhrerbrot

Bergfuhrerbrot (roti pemandu gunung) dijual di kafe dan toko roti mungil di seluruh Zermatt, roti populer yang dikemas oleh pejalan kaki untuk dinikmati saat mendaki pegunungan. Roti manis itu seberat batu bata saat diangkat, diisi dengan apel segar, buah ara, kacang-kacangan, kayu manis, dan kakao.

Ricola

Perjalanan ke Swiss tidak lengkap tanpa dentuman alphorn dan kicauan paduan suara yodel yang antusias. Ricola adalah tropi batuk dan mint nafas yang ikonik di negara ini, disiapkan dengan bahan-bahan herbal alami, yang dibudidayakan secara eksklusif di tanah Swiss.

Saya belajar bahwa ketika Anda menunjukkan paspor asing Anda kepada pramugari di kereta, mereka sering menjatuhkan permen yang dibungkus ke tangan Anda (diikuti dengan kedipan ramah). Pindahkan permen di sekitar mulut Anda dan Anda akan menemukan sedikit peppermint, thyme, sage, elder, cowslip, dan horehound).

Bircher Muesli

Dikembangkan sekitar tahun 1900 oleh dokter Swiss Maximilian Oskar Bircher-Brenner, Bircherm├╝esli adalah mangkuk sarapan populer yang berisi serpihan oat, jus lemon, susu kental, apel parut, hazelnut, dan almond.

Flamekueche

Flammekueche adalah hidangan adiktif yang berasal dari wilayah Jerman di Prancis (juga dikenal sebagai pizza Alsatian), dan ketika disiapkan di Swiss muncul sebagai roti pipih tipis dengan topping bawang karamel, bacon, dan keju Swiss yang sudah tua.

Urner Chassuppa

Urner Chassuppa adalah resep sup mengharukan Swiss. Mengingatkan pada French Onion Soup, sebuah kubus roti ditempatkan dalam mangkuk dan di atasnya ditaburi keju Swiss yang diparut kemudian ditutup dengan kaldu daging sapi dan bawang bombay yang lezat.

Bihun kastanye

Selama bulan-bulan Musim Gugur dan Musim Dingin kastanye manis dapat ditemukan dipanggang di jalan-jalan Swiss. Camilan hangat juga diubah menjadi makanan penutup yang disebut bihun yang dapat Anda temukan di toko roti dan restoran tradisional. Chestnut yang dimasak dicampur dengan gula dan kemudian dipaksa melalui mesin press untuk menciptakan efek spageti dan disajikan dengan krim kocok segar dan meringue yang renyah.