Hal Sangat Tidak Biasa yang Dapat Anda Makan di Eropa

Hal Sangat Tidak Biasa yang Dapat Anda Makan di Eropa – Ketika datang ke benua yang memiliki keragaman budaya seperti Eropa, Anda dapat bertaruh bahwa pertanian—dan semua makanan enak di pertanian—bahwa tradisi gastronomi Eropa juga sangat bervariasi.

Hal Sangat Tidak Biasa yang Dapat Anda Makan di Eropa

greatpartyrecipes – Dan begitu para petualang pecinta kuliner memutuskan untuk terjun ke dunia masakan Eropa, kemungkinan prasangka mereka tentang “makanan enak” akan ditantang dari waktu ke waktu. Jika Anda ingin menantang kemampuan Anda untuk menikmati semua jenis makanan yang menarik (kami menggunakan kata sifat itu secara halus di sini), berikut adalah 10 makanan Eropa yang tidak biasa untuk dipertimbangkan—dan mungkin digali jika Anda merasa penasaran atau berani.

Baca Juga : Makanan Penutup Eropa yang Paling Bikin Ngiler

ikan mas natal

Ceko yang terkurung daratan tidak terkenal dengan ikan atau makanan lautnya, tentu saja, tetapi saat Natal, banyak orang Ceko (dan Slovakia) memakan ikan mas “segar”. Segar dalam artian ikan sungai ini dipelihara hidup-hidup dalam tong-tong plastik besar berisi air di sudut-sudut jalan, kemudian dijual dan dibawa pulang untuk berenang di sekitar bak mandi keluarga (sebagai semacam “hewan peliharaan”) selama beberapa hari hingga tiba saatnya. temui pembuatnya yang mencurigakan.

Jika Anda terbiasa dengan rasa ikan air asin, ikan mas mungkin perlu membiasakan diri, meskipun kemungkinan besar itu adalah ikan paling segar yang akan Anda dapatkan saat berada di Ceko.

asam hitam

Sementara konsep sup darah tidak unik di Jerman , Schwarzsauer, dengan rasa gurihnya. Dibuat dengan banyak darah babi (atau puding hitam), jeroan ayam itik angsa, dan cuka, serta kayu manis, cengkeh, merica, dan rempah-rempah lainnya, spesialisasi dari Jerman utara ini adalah mimpi buruk vegan—walaupun vampir, jika ada, akan pergi gaga di atasnya. Kabar baiknya adalah bahwa satu semangkuk Schwarzsauer yang hangat akan memenuhi kebutuhan protein Anda untuk sisa hari itu. Berita buruknya adalah rasa (dan aroma) yang kuat bukanlah sesuatu yang menarik bagi semua orang.

otak goreng

Ketika di Roma, lakukan seperti yang dilakukan orang Romawi. Dan ketika di Rumania , lakukan seperti yang dilakukan orang Rumania. Itu mungkin berarti menyelipkan beberapa masakan lokal dan mencoba panel creier . Kami akan mengatakan ide kuliner ini “tidak perlu dipikirkan lagi”, tetapi dalam kasus panel kreier , sebagian besar otak terlibat . Hidangan Rumania ini terdiri dari otak babi (atau anak sapi) rebus, yang dilapisi tepung, telur, dan remah roti, lalu digoreng hingga keemasan. Mereka dapat disajikan dengan sayuran di sampingnya atau setumpuk besar kentang goreng.

Nasi cabidela

Di dunia kelezatan gastronomi berdarah, Portugal menawarkan nasi cabidela . Pada dasarnya, ini adalah semangkuk besar ayam atau kelinci dengan nasi, direndam dalam cuka dan darah hewan yang disajikan. Arroz de cabidela adalah hidangan hangat yang datang dalam variasi regional yang berbeda di Portugal dan Brasil.

Haggis

Daftar apa pun tentang makanan Eropa yang tidak biasa harus mencakup makanan Skotlandia kuno itu, haggis. Hidangan nasional Skotlandia ini terbuat dari puding daging yang diisi dengan hati domba, jantung, paru-paru dan organ lainnya yang dicampur dengan gandum dan daging sapi, kemudian dibumbui dengan cabai rawit, bawang bombay, dan garam sebelum dimasukkan ke dalam perut domba dan direbus.

Haggis tidak pantas menerima sambutan aneh yang sering diterimanya secara internasional, atau oleh pengunjung pertama kali ke Skotlandia . Tentu, itu tidak terlihat seperti mawar berhias yang duduk di sana di piring Anda di sebelah lobak dan kentang tumbuk, tapi itu sangat mahal untuk orang gemuk yang tinggal di negara yang kasar.

Belakangan ini, selubung sintetis sering menggantikan perut domba, dan pilihan haggis vegetarian dan haggis bebas gluten juga telah beredar di pasaran—walaupun resep haggis tradisional masih berlimpah.

Angulas Bayi Belut

Jika Anda menyukai hal-hal yang zesty dan squirmy untuk dimakan, Anda mungkin akan jatuh cinta dengan angulas (juga dikenal sebagai elver ). Hidangan Basque ini , yang disajikan sebagai pinchos (tapas di Spanyol utara) terdiri dari bayi belut sungai. Sebenarnya sidat itu “remaja”, tetapi masih relatif muda dan kecil (panjangnya dua atau tiga inci). Angula sejati dipanen dari sungai Spanyol sebelum belut memiliki kesempatan untuk sampai ke laut.

Kaki katak

Ya, orang Prancis memakan kaki katak. Tetapi karena seluruh dunia tampaknya tidak ragu untuk membedah katak di kelas anatomi, mengapa orang tidak boleh makan makhluk hijau ini juga? Dan jika Anda terjun ke dunia Cuisses de Grenouilles , Anda dapat memilih dari kaki katak goreng ringan, kaki katak goreng klasik, pasta isi kaki katak, tumis kaki katak, dan banyak variasi lainnya. masakan berbasis amfibi ini. Dan tentu saja, orang yang tahu mungkin akan memberi tahu Anda bahwa rasa kaki katak mirip dengan … Anda dapat menebaknya: ayam .

Kaki katak adalah hidangan populer dalam masakan Prancis dan Cina dan juga dimakan di bagian lain Eropa, Indonesia, dan AS Selatan. Di Prancis, kaki katak dikenal sebagai cuisses de grenouilles. Daging harus dibersihkan dan dikuliti sebelum digunakan dan sering dijual siap masak. Kaki katak ditangkap liar di beberapa bagian dunia serta dibesarkan secara komersial di peternakan.

Daging kaki katak mirip dengan daging ayam atau ikan berdaging putih dan dapat disiapkan dengan berbagai cara. Harga kaki katak dapat sangat bervariasi tergantung di mana Anda tinggal—lokasi dengan permintaan tinggi dan akses mudah ke katak menyebabkan harga rendah. Di daerah di mana katak yang dapat dimakan kurang umum, harga kaki katak sebanding dengan makanan laut kelas atas.

Kaki katak harus dibersihkan dengan baik sebelum dimasak. Katak biasanya dikuliti sebelum dimasak dan dimakan; sementara kulitnya bisa dimakan, rasanya sangat kuat. Kakinya tidak bisa dimakan tetapi terkadang dibiarkan menempel untuk memasak. Tukang daging dan pedagang grosir cenderung menjual daging dengan kulit yang sudah dibuang.

Jika tertangkap di alam liar, katak yang mati dapat dikuliti menggunakan gunting dapur yang kuat dan pisau pengupas yang tajam. Mirip dengan ayam atau ikan, kaki kemudian bisa direbus dalam sup, dipanggang, ditumis, atau dilumuri dan digoreng. Daging katak dimasak ketika menjadi buram dan putih (berwarna merah muda saat mentah).

Kaki katak biasanya dibandingkan dengan ayam. Daging putih tanpa lemak memang memiliki kesamaan rasa dan tekstur dengan ayam serta ikan daging putih. Tidak seperti ayam, kodok memiliki rasa dan bau yang sedikit amis, berawa. Berkat rasa kaki katak yang ringan, mereka ideal untuk berbagai persiapan dan mudah menyerap rasa saus atau breading.

kasus Maret

Sementara degradasi makanan Uni Eropa telah secara resmi membuat casu marzu (keju “belatung” Sardinia) ilegal, itu tidak berarti Anda tidak akan dapat menemukannya jika Anda pergi mencari. Di pulau Sardinia , Anda masih dapat mencicipi keju pecorino yang difermentasi dengan larva ini jika Anda bertanya-tanya. Ini sangat lembut, dan beberapa orang berpikir sangat lezat — tetapi tidak dapat disangkal fakta bahwa casu marzu juga dipenuhi belatung hidup (mereka seharusnya hidup ketika Anda menggigitnya).

Hiu

Daging hiu hákarl yang difermentasi bukan untuk semua orang, meskipun metode tradisional untuk menyiapkan hiu Greenland ini memiliki banyak penggemar berat. Setelah hiu ditangkap dan dikirim, bangkainya dikubur di bawah kerikil dan batu selama beberapa bulan. Kemudian dibuka dan digantung hingga kering selama beberapa bulan lagi. Hasil akhirnya adalah daging fermentasi yang pedas ( hidangan nasional Islandia , sebenarnya). Jika Anda bisa melewati aroma yang kuat, Anda mungkin benar-benar menikmatinya … atau mungkin tidak. Itu semua tergantung pada ketabahan dan kemauan perut Anda.

Beruang Kalengan dan Rusa Kutub

Di Finlandia , Anda bisa makan olahan rusa kutub atau beruang yang langsung dikeluarkan dari kaleng, yang tidak jauh berbeda dengan mengemil tuna kalengan. Dengan banyaknya hewan buruan di wilayah Finlandia yang dingin, dipastikan akan ada cukup banyak daging buruan untuk dibagikan. Dan jika tidak semua bisa dipanggang atau dipanggang, mengapa tidak sebagian saja? Ketika Anda ingin daging Anda dari kaleng, dan Anda sudah kenyang dengan tuna atau spam, beruang atau rusa (bukan yang ajaib, jenis terbang , mudah-mudahan) dapat berfungsi sebagai olesan untuk roti Anda, atau sumber protein untuk dimasukkan ke rebusan yang kental.