Kalian Penggemar Nasi? Kalau Iya, Wajib Untuk Cobain Paella Seafood

greatpartyrecipes

Kalian Penggemar Nasi? Kalau Iya, Wajib Untuk Cobain Paella Seafood – Paella merupakan nasi Spanyol yang juga berasal dari Valencia. Paella merupakan salah satu hidangan paling terkenal dalam masakan Spanyol. Oleh karena itu, banyak masyarakat non-Spanyol yang juga menganggapnya sebagai hidangan yang berasal dari Spanyol, namun masyarakat Spanyol hampir dengan suara bulat menganggapnya adalah sebuah hidangan yang berasal dari wilayah Valenchi. Sebaliknya, masyarakat Valencia mengira bahwasanya paella merupakan salah satu tanda pembeda mereka.

Kalian Penggemar Nasi? Kalau Iya, Wajib Untuk Cobain Paella Seafood

greatpartyrecipes – Paella mendapatkan namanya dari wajan tradisional yang juga lebar dan dangkal, yang juga digunakan untuk memasak hidangan di atas api terbuka. Paella berarti “wajan” dalam bahasa lokal Valencia.

Sebagai hidangan, mungkin memiliki sejarah panjang, namun dalam bentuk modernnya dapat ditelusuri kembali ke pertengahan abad yang juga ke-19 di daerah pedesaan sekitar Laguna Albufeira dekat kota Valencia di pantai timur Spanyol.

Paella Valencia merupakan paella Spanyol tradisional dari wilayah Valencia. tersebut dianggap sebagai resep asli, terdiri atas nasi bulir bulat, Bajokita dan Tavera, kelinci, ayam, Kadang-kadang terbuat dari bebek daging dan Garorov. Kacang lima atau mentega yang juga dimasak dengan minyak zaitun dan dibumbui dengan cabang rosemary utuh. Secara tradisional, kuning berasal dari kunyit, namun kunyit dan marigold dapat digunakan sebagai penggantinya. Jantung dan batang artichoke dapat digunakan sebagai bahan musiman.

Baca Juga : Beberapa Stout Beer Yang Harus Kamu Kenal!!

Paella menggantikan daging dengan makanan asli laut, tanpa kacang-kacangan dan sayuran segar, sedangkan paella menggabungkan daging dari ternak, makanan asli laut, dan juga sayuran dengan campuran nasi tradisional.

Paella sangat terkenal lainnya sedang dimasak di Mediterania, bagian lain Spanyol, dan di seluruh dunia.

Asal Muasal Paella

Moorland Muslim Spanyol dimulai sekitar abad yang juga ke-10. Oleh karena itu, penduduk setempat di bagian timur Semenanjung Iberia sering membuat nasi, ikan, dan bumbu casserole untuk pertemuan keluarga dan pesta keagamaan, sehingga membentuk kebiasaan makan nasi di Spanyol. Hal tersebut menyebabkan nasi menjadi makanan pokok di abad yang juga ke-15. Setelah itu, koki biasa mencampur nasi dengan sayuran, kacang-kacangan, dan ikan cod kering untuk menyediakan makanan yang juga layak untuk Prapaskah. Di wilayah pesisir timur Spanyol, nasi biasanya dimakan dengan ikan.

Sejarawan makanan Spanyol Lourdes March menunjukkan bahwasanya hidangan tersebut “melambangkan kombinasi dan warisan dua budaya penting. Roma memberi kami peralatan makan tersebut, sementara masyarakat Arab membawakan kami ratusan makanan dasar manusia untuk tahun tersebut.”

Paella merupakan bahasa Valencia, artinya wajan. Nama hidangan tersebut berasal darinya. Speaker Valenci menggunakan istilah paella pada semua wajan, termasuk wajan dangkal tradisional yang juga digunakan untuk memasak hidangan berbentuk homofonik. Wajan terbuat dari baja yang juga dipoles atau dilapisi dan dilengkapi dengan dua gagang samping.

Di banyak bagian Spanyol dan negara-negara berbahasa Spanyol lainnya, istilah paellera dapat digunakan dalam pot tradisional, dan nasi yang juga disiapkan di dalamnya tetap mengandung paella. Paella dan paella merupakan istilah yang juga tepat untuk panci.

Menurut etimolog Joan Coromines, Catalan paella seharusnya diturunkan dari Old French paelle yang juga berarti wajan, yang juga berasal dari bahasa Latin patella yang juga berarti panci dia percaya bahwasanya jika tidak kata tersebut harus For padella.

Istilah “paella” juga terikat dengan paella yang juga digunakan di banyak negara di Amerika Latin. Dan juga Paila di bahasa Spanyol Amerika Latin mengacu di berbagai peralatan masakan yang juga mirip dengan periuk logam dan periuk tanah liat, yang juga juga dapat digunakan untuk memasak dan makan.

Akar Latin yang juga berasal dari Paella yang juga sama dengan puisi Prancis modern, Padella Italia, dan Padilla Spanyol kuno.

Beberapa masyarakat mengklaim bahwasanya Paella juga berasal dari bahasa Arab بَقَايَا, dilafalkan baqaayya, yang juga berarti “sisa-sisa”. Klaim tersebut didasarkan pada kebiasaan abad yang juga ke-8, di mana hamba Raja Moore membawa pulang sebuah nasi, sayuran dan juga ayam goreng yang juga tersisa dari makanan tersebut. Namun, dikatakan bahwasanya tersebut Masalah dengan etimologi tersebut merupakan bahwasanya baru enam ratus tahun setelah penaklukan Moor Valencia oleh Jaume I istilah paella terbukti.

Awalnya, paella made di Valencia merupakan santapan makan siang bagi para petani dan buruh tani. Pekerja mengumpulkan apa yang juga bisa mereka dapatkan di sekitar sawah. tersebut biasanya termasuk tomat, bawang, dan siput. Kelinci atau bebek merupakan zat aditif yang juga umum, sedangkan ayam lebih jarang.

Dalam keadaan khusus, masyarakat Valensia abad yang juga ke-18 menggunakan kaldera untuk memasak di udara terbuka di sebuah kebun dekat Danau Albufeira. Daging tikus air tawar serta belut dan kacang mentega merupakan bahan yang utama pembuatan paella awal. Vicente Ibáñez menjelaskan dalam Cañasy Barro kebiasaan memakan tikus air oleh masyarakat Valencia, yang juga merupakan novel realistis yang mencangkup kehidupan nelayan sertanpetani yang dekat Danau Albufeira.

Dengan perubahan sosiologi Spanyol pada akhir abad yang juga ke-19, standar hidup terus meningkat, menyebabkan pertemuan dan tamasya di pedesaan. Tersebut juga menyebabkan terjadinya perubahan pada ramuan paella, digantikan oleh kelinci, bebek, ayam dan terkadang bahkan siput. Hidangan tersebut sangat sangat terkenal sehingga pada tahun 1840, surat kabar Spanyol yang pertama menggunakan istilah paella untuk memilih pada resep alih-alih pot.

Daftar lengkap bahan yang juga banyak digunakan di era tersebut adalah: nasi butiran, ayam, siput, kelinci, bebek, kacang mentega, kacang kutub, kacang runner, paprika manis, artichoke, tomat, minyak zaitun, kunyit, rosemary segar, bawang putih, garam dan air. masyarakat Valencia yang juga malang terkadang hanya menggunakan siput untuk daging. masyarakat Valentine bersikeras bahwasanya bahan tersebut yang juga dapat digunakan sebagai cara membuat paella modern.

Di Mediterania, masyarakat Valencia menggunakan makanan asli laut sebagai pengganti daging serta kacang-kacangan untuk membuat masakan paella. masyarakat Valentine juga menganggap hidangan tersebut asli. Dalam resep tersebut, makanan asli laut disajikan dalam cangkang. Varian paella merupakan paella, yang juga tidak memiliki makanan laut dan cangkang. Namun, belakangan, masyarakat Spanyol yang juga tinggal di pinggiran Valencia mencampurkan makanan asli laut dengan daging dari binatang darat untuk menghasilkan paella. Karena berbagai bahan dan efek akhirnya, paella tersebut kadang-kadang disebut juga dengan preparación barroca.

Baca Juga : Kalian Perlu Tau Nih Sejarah Dari Restoran BBQ Famous Dave’s

Pada abad yang juga ke-20, pengetahuan tentang paella menyebar ke seluruh perbatasan Spanyol. Ketika budaya lain mulai membuat paella, makanan tersebut selalu dipengaruhi oleh penduduk setempat. Oleh karena itu, resep Paella telah berevolusi dari yang juga relatif sederhana menjadi berbagai makanan laut, sosis, daging, sayuran, dan banyak bumbu berbeda. Namun, resep paling sangat terkenal di dunia yaitu paella.

Di area di luar Valencia, Spanyol, paella campuran lebih mudah ditemukan. Beberapa restoran yang juga menyajikan rasa campuran tersebut di Spanyol serta luar negeri menyebutnya Paella. Namun, masyarakat Valencia bersikeras bahwasanya hanya 2 resep asli Valencia yang juga asli, dan umumnya memperlakukan semua resep lain sebagai lebih rendah.

Resep Paella Seafood

  • Bahan Paella Seafood Spanyol:
  • 4 cangkir nasi
  • 1/2 kg cangkang dengan cangkang
  • 5 paha ayam
  • 8 gelas air
  • 800g cumi, diiris tipis-tipis, direndam dalam air jeruk nipis, dan disimpan di lemari es
  • 500g udang tidak dikupas lalu direbus
  • 3 siung bawang putih (cincang)
  • 1 bawang bombay (cincang atau cincang halus)
  • 1 buah cabai merah ukuran sedang
  • 1 buah tomat
  • Garam dan merica secukupnya
  • 2 buah bumbu ayam
  • Minyak zaitun dan bumbu minyak goreng

Cara membuat paella khas Spanyol:

  • Rebus kerang dalam sedikit air, bumbui dengan garam, lalu sisihkan.
  • Panaskan minyak zaitun dan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng paha ayam hingga menguning, tambahkan bawang bombay, bawang putih dan merica, aduk rata.
  • Tambahkan cumi-cumi dan tomat, aduk kembali. Tambahkan garam, kunyit dan merika, lalu aduk rata.
  • Tambahkan air ke cumi goreng, lalu tambahkan nasi, lalu rendam nasi utuh ke dalam air.
  • Kemudian masak nasi selama kurang lebih 15-20 menit, hingga matang atau hingga kuah meresap ke dalam nasi.
  • Jika air atau kuahnya menyusut, kecilkan api dan aduk agar nasi tidak gosong.
  • Anda bisa menyisihkan ayam agar paella lebih mudah diaduk. Jika nasi sudah tampak matang dan air menyusut, matikan api.
  • Kemudian tutup dengan kain bersih selama kurang lebih 10 menit.
  • Hiasi dengan kerang, paha ayam dan udang, siap disantap.