10 Makanan Tradisional Khas Monaco

10 Makanan Tradisional Khas Monaco – Monaco mungkin kecil, terkenal dengan kemewahannya yang mewah, dengan garis pantai yang dikelilingi kapal pesiar, Grand Prix yang terkenal di dunia, dan kasino berkelas yang berjajar di tepi pantai.

10 Makanan Tradisional Khas Monaco

greatpartyrecipes – Namun, ada lebih banyak hal di Monako selain gaya hidup hedonis, di balik permukaan yang berkilauan terdapat pemandangan gastronomi yang kaya dengan makanan tradisional yang mengambil catatan dari French Riviera dan masakan Italia utara. Dari gnocchi yang empuk hingga Barbagiuan yang terkenal, renyah dan hangat, disantap berbondong-bondong, terutama pada hari Barbagiuan nasional pada tanggal 19 November setiap tahun.

Baca Juga : 8 Hidangan Tradisional Denmark Yang Tidak Boleh Anda lewatkan

Ada banyak hal yang bisa dijelajahi melalui sejarah masakan Monako yang kaya. Pesan sewa kapal pesiar atau Airbnbdi French Riviera dan jelajahi kota yang menakjubkan ini. Apa yang orang makan di Monako, Anda bertanya? Lanjutkan membaca tentang makanan tradisional di Monako – bersiaplah untuk lapar.

1. Gnocchi (kepulan kentang)

Gnocchi adalah seukuran gigitan kentang yang dimasak, digulung bersama, direbus dan dibumbui dengan saus mentega yang lembut, atau anggur merah muda dan saus tomat dan ikan lokal yang ditangkap di lepas pantai Monaco. Hidangan terkenal di dunia ini akan mengejutkan banyak orang dengan menjadi makanan tradisional dan juga salah satu makanan terkenal Monaco.

Bantal lembut lembut ini disajikan dalam saus mentega seperti beludru atau dengan saus tomat dan krim ringan, disajikan dengan kerang lokal yang ditangkap hari itu dari garis pantai Monaco. Chef Alain Ducasse menyajikan gnocchi-nya di restorannya, Le Louis XV di Monte Carlo, Monaco dengan truffle segar (sesuai musim), menciptakan apa yang sering dipuji sebagai salah satu hidangan Italia terbaik oleh banyak pelanggan.

2. Stocafi (rebusan ikan)

Hidangan tradisional Stocafi adalah ikan cod kering yang dimasak dengan anggur merah yang kaya, saus tomat dengan bawang bombay dan bawang putih, sebelum diakhiri dengan zaitun hitam segar, menciptakan kontras garam dengan saus yang kaya rasa. Rebusan ikan ini adalah makanan populer lainnya di Monako, dan secara tradisional bahan-bahannya bersifat provinsial, tetapi sangat menggugah selera ketika semuanya dimasak bersama.

Sering disajikan dengan roti segar, rebusan ditumpuk di atasnya; Anda dapat menemukan hidangan ini di sekitar Prancis dan Italia Utara. Tapi Monaco telah memeluk hidangan itu sebagai miliknya, menciptakan makanan sederhana untuk membawa teman dan keluarga bersama.

3. Porchetta (daging babi isi)

Porchetta secara tradisional adalah hidangan Italia, terbuat dari daging babi tanpa tulang, diisi dengan hati dan adas lokal yang tumbuh liar, dipanggang di atas api kayu dengan kulit menyala setidaknya selama delapan jam, menciptakan hidangan mulut yang meleleh di mulut Anda. Karena kedekatan Monaco dengan perbatasan Italia, hidangan ini telah diadopsi oleh penduduk setempat, secara tradisional disajikan untuk perayaan keluarga besar seperti ulang tahun dan hari libur.

4. Brandamincium (rebusan ikan cod asin)

Brandamincium bagi Monaco sama seperti fish and chips bagi Inggris. Ikan asin ini dimasak dengan krim kental, saus bawang merah dan bawang putih yang disajikan dengan pilihan sayuran lokal. Ikan cod asin memotong kekayaan saus krim untuk menciptakan rasa umami yang akan membuat Anda menginginkan lebih. Makanan ringan dan penuh rasa ini secara tradisional disajikan pada Natal, minggu suci sebelum Paskah dan selama Prapaskah ketika keluarga berkumpul untuk merayakannya.

5. Barbagiuan (kue renyah dan digoreng)

Barbagiuan adalah hidangan paling terkenal di Monako, sering dipuji sebagai hidangan nasional Monako. Kue renyah ini diisi dengan lobak Swiss, dan ricotta, sebelum digulung menjadi kue dan digoreng hingga renyah keemasan dengan isian yang mengalir keluar. Hidangan ini sangat terkenal di Monako sehingga ada hari nasional untuk merayakan kue ini, pada tanggal 19 November setiap tahun, di mana ia dimakan di seluruh Monako.

6. Galapian (ceri dan almond tart)

The Galapian berasal dari komune Galapian di Prancis oleh Alain Bouchard pada tahun 1994 dan segera diadopsi oleh Monaco. Kue tar manis yang unik ini secara tradisional dibuat dengan ceri dan almond, teksturnya ringan dan lapang, berkat putih telur yang diaduk dengan hati-hati ke dalam adonan. Camilan manis ini paling baik disajikan bersama anggur Muscat yang manis, seperti yang direkomendasikan oleh Bouchard sendiri; pasangan ini sangat bagus untuk dinikmati di hari yang hangat, seperti yang dinikmati oleh orang-orang Monégasque.

7. Pan Bagnat (roti lapis campur)

Kesampingkan asumsi yang mungkin Anda miliki tentang sandwich karena Pan Bagnat akan meledakkan kaus kaki Anda. Sandwich tradisional Monégasque yang lezat ini dikemas penuh rasa dengan kombinasi minyak zaitun, jus tomat, dan ikan teri yang larut dan meresap ke dalam roti segar yang segar selama dua puluh empat jam.

Sandwich ini meminta pilihan sayuran apa pun untuk ditumpuk di dalamnya, dari adas manis renyah hingga paprika manis dan bahkan, ketika sedang musim, salmon liar. Ini adalah hidangan yang dibagikan orang Monégasque saat makan siang panjang dan piknik di Rivera yang terkenal. Satu rasa dan Anda pasti akan menyadari apa yang membuat hidangan ini menjadi favorit di Monako.

8. Fougasse (roti pipih)

Makanan Prancis yang setara dengan focaccia Italia, Fougasse adalah roti pipih segar yang dibuat dengan apa saja mulai dari rempah-rempah hingga zaitun, dengan minyak zaitun, sering diberi topping keju dan disajikan bersama salad segar dan Stocafi (rebusan ikan) yang terkenal. Roti ini, seperti focaccia, kaya dan padat, menciptakan adonan yang sempurna untuk membersihkan saus dari makanan apa pun.

9. Socca (roti pipih tepung buncis)

Socca adalah makanan jalanan populer yang berasal dari Nice, Prancis; roti pipih ini dapat disesuaikan untuk memasukkan rasa apa pun yang Anda inginkan, dari rempah-rempah hingga cabai dan zaitun. Tapi intinya, Socca dibuat dengan tepung buncis, air dan minyak zaitun, dipanggang dalam wajan oleh pedagang kaki lima di Monaco. Bagian luarnya terkenal renyah dan gosong, sementara bagian dalamnya dibiarkan lembut. Disajikan dengan mawar segar, zaitun, salad hijau, dan sekelompok teman baik, ini adalah hidangan untuk dibagikan.

10. Bouillabaisse

Baca Juga : Hidangan Makanan Kerang Laut di Lousiana

Saat mengunjungi Monako, Anda harus menemukan restoran lokal yang menyajikan bouillabaisse otentik. Rebusan ikan yang lezat ini berasal dari wilayah tenggara Prancis. Secara tradisional, itu dibuat dengan berbagai sayuran rebus dan setidaknya tiga jenis ikan, semuanya umum di pantai Mediterania Prancis.

Yang membuatnya unik adalah ikannya ditambahkan perlahan dan kemudian dikeluarkan dari kaldu sebelum disajikan secara terpisah di samping rebusan yang lezat. Beberapa restoran yang menyajikan hidangan ini di Monako juga menyertakan makanan laut lainnya seperti kerang atau kepiting, yang hanya menambah aroma lezat dan rasa kaldu yang luar biasa.