15 Hidangan Khas Polandia Yang Harus Anda coba

15 Hidangan Khas Polandia Yang Harus Anda coba – Masakan Polandia telah berkembang selama berabad-abad menjadi sangat eklektik. Karena sejarah Polandia, ia memiliki banyak kesamaan dengan tradisi kuliner tetangga Jerman, Ceko, Slovakia, dan Silesia. Ini juga telah banyak dipengaruhi oleh masakan Eropa Tengah lainnya seperti Austria, Hungaria serta Perancis, Italia dan Turki.

15 Hidangan Khas Polandia Yang Harus Anda coba

greatpartyrecipes – Sama seperti banyak masakan Eropa Timur lainnya, makanan Polandia terdiri dari banyak daging, kubis, kentang, dan susu – sederhana, bukan yang paling cantik dan gastronomi untuk dilihat, tetapi dikemas penuh dengan rasa, nutrisi, dan vitamin dari sayuran musiman dan fermentasi dilemparkan ke dalam.

Baca Juga : Top 15 Makanan Terpopuler Khas Finlandia

Hidangan yang lebih tradisional seringkali menuntut persiapan. Banyak Polandia menyajikan masakan perayaan mereka dan menikmati masakan perayaan, terutama makan malam Natal dan sarapan Paskah.

1. Pierogi ruskie (pangsit ala Rusia)

Pierogi terbuat dari adonan yang digulung tipis, direbus dalam air, diisi dengan isian dan, tergantung pada jenisnya, digoreng hingga garing. Ada berbagai jenis isian, baik yang gurih maupun yang manis, termasuk: daging, asinan kubis, jamur liar, keju, bilberry, dan stroberi.

Pierogi ruskie (gaya Rusia), yang secara mengejutkan berasal dari Ukraina dan Polandia sebagai lawan dari Rusia, diisi dengan kentang, twaróg (sejenis keju cottage) dan bawang. Mereka atasnya dengan bawang renyah dan daging babi, dengan sisi krim asam.

2. Rosół

Ada banyak jenis sup di Polandia – mungkin karena rata-rata orang makan sup sebagai bagian dari makanan mereka beberapa kali seminggu. Rosół adalah kaldu yang paling umum, biasanya terbuat dari ayam atau sapi, kemudian disajikan dengan mie dan peterseli cincang.

Rosół dapat menyediakan dua hidangan: sup untuk memulai, segera diikuti dengan daging yang dimasak, disajikan dengan kentang, salad sayuran, dan mustard. Dipercaya memiliki khasiat obat, sehingga sering dimakan untuk melawan pilek atau flu.

3. Gołąbki (kubis gulung)

Gołąbki diterjemahkan menjadi ‘merpati kecil’, meskipun gulungan kubis ini tidak ada hubungannya dengan burung sama sekali. Biasanya, daun kubis dibungkus dengan isian daging babi cincang dan nasi. Gulungan kemudian direbus dalam kaldu dan disajikan dengan kaldu bening, atau saus tomat dan krim asam.

Ada variasi lain juga. Gołąbki dapat diisi dengan unggas, daging kambing, atau bahkan dibuat vegetarian, dengan bahan dasar kentang, soba, dan miju-miju. Dengan aroma yang sensasional dan rasa lezat yang langsung menerpa Anda sejak gigitan pertama, gulungan kubis ini mudah ditelan. Anda akan menginginkan beberapa, setidaknya!

4. Kotlet schabowy (schnitzel)

Hidangan utama terbaik dan terpopuler di Polandia adalah kotlet schabowy: potongan daging babi yang dipipihkan dan dilapisi tepung roti (kadang-kadang dada ayam) , yang digoreng dengan lemak babi atau mentega. Terkadang, disajikan dengan tulang.

Sisi termasuk kentang yang dihancurkan dan diolesi mentega dan – tergantung pada musimnya – bit yang dimasak dan diparut, salad asinan kubis atau mizeria (salad mentimun, dill, dan krim asam). Kotlet schabowy mudah menjadi hidangan favorit bangsa, dan terus disajikan di pesta pernikahan dan makan malam keluarga di seluruh negeri.

5. Bigos

Bigos , juga dikenal sebagai ‘Rebusan Pemburu’, adalah hidangan daging dan lambang makanan Polandia. Ini adalah kombinasi hangat dari asinan kubis rebus, berbagai daging (apa pun yang ada di sekitarnya), sosis asap, jamur liar, rempah-rempah, dan beberapa buah prem. Ini adalah hidangan satu panci yang populer, pada suatu waktu dimasak di atas api dan terdiri dari apa pun yang dibawa pulang oleh pemburu daging, terutama babi hutan atau daging rusa.

Ini adalah makanan itu sendiri, paling baik dimakan bersama irisan tebal roti penghuni pertama dan mentega. Kiat teratas: Bigos terasa lebih enak seiring berjalannya waktu, jadi makanlah pada hari ketiga, setelah beberapa kali dihangatkan dan didinginkan.

6. Sernik (kue keju panggang)

Sernik terbuat dari twaróg – keju dadih manis yang disebutkan sebelumnya – ditambah ricotta atau quark, dan banyak kuning telur. Ada banyak jenis sernik . Ketika datang ke dasar, beberapa memilih versi yang setengah renyah, beberapa menghilangkannya sama sekali. Kulit jeruk, kismis, remah atau cokelat sering ditambahkan. Sernik dipanggang dalam oven dan dimakan sepanjang tahun, tetapi selalu dibuat untuk Natal, pernikahan, dan perayaan penting lainnya.

7. Makowiec (kue biji poppy)

Dalam tradisi Kristen, bunga poppy, yang berisi ribuan biji dalam satu kepala, merupakan simbol panen dan kesuburan. Oleh karena itu, secara tradisional orang Polandia dan Slavia lainnya percaya bahwa memakan kue biji poppy selama liburan Paskah dan Natal akan membawa keberuntungan dalam hidup mereka.

Makowiec adalah kue berbasis ragi strudel-esque. Filling spun inside terbuat dari biji poppy yang ditumbuk halus, madu, mentega, kismis dan kenari. Kue ini kemudian dilapisi dengan lapisan gula dan diakhiri dengan kulit jeruk. Di beberapa bagian Polandia, membuat kue dengan campuran biji poppy saja adalah tradisi, melupakan adonan seluruhnya.

8. Krokiety

Krokiety adalah nalesniki (crepes) yang diisi dengan tepung roti dan digoreng hingga sempurna. Kroket Polandia ini diisi dengan jamur dan bawang goreng dan biasanya disajikan dengan Barszcz. Hidangan tradisional Malam Natal, mereka juga bisa diisi dengan daging atau kol apa saja. Tapi mereka tidak hanya dimakan saat Natal, Korkiety dapat ditemukan di sebagian besar restoran dan kios makanan Polandia. Blog pecinta kuliner Polandia memiliki resep yang bagus untuk diikuti.

9. Red Barszcz (Borscht)

Red Barszcz adalah sup bit Polandia yang mirip dengan borscht dari negara-negara Eropa Timur seperti Rusia dan Ukraina. (Kami di banyak Goulash di Reli Mongol ). Borscht tradisional biasanya dibuat dari kubis dan berisi daging dan tomat, sedangkan barzcz versi Polandia tanpa daging dan merupakan sup kaldu bit dasar yang berwarna merah.

Anda benar-benar dapat memasukkan apa saja yang Anda suka dan sering disajikan dengan kentang dan sayuran. Catatan : White Barszcz serupa tetapi menggunakan tepung gandum hitam yang difermentasi atau dasar roti gandum hitam. Buat Barszcz Anda sendiri dengan resep Eropa otentik ini.

10. Kopytka

Kopytka adalah pangsit kentang yang populer di Polandia selatan. Mereka bisa dimakan sebagai lauk atau sebagai makanan utama. Bentuk berlian mereka dikatakan menyerupai kuku kecil. Mirip dengan Gnocci Italia, Kopytka dapat disajikan sesuka Anda. Taburi atasnya dengan saus tomat, tumis dengan bawang putih, jamur dan bawang bombay, taburi dengan remah roti mentega, atau bahkan buat manisan dengan gula bubuk. Dapatkan resep pangsit kentang tumbuk ini untuk dibuat di rumah.

11. Kotlet Schabowy (Irisan Daging Babi Dilapisi Roti)

Kotlet Schabowy adalah potongan daging babi dilapisi tepung roti yang mengingatkan saya pada Schnitzel di Jerman atau Austria. Hidangan utama ini terbuat dari daging babi yang ditumbuk menjadi sepotong daging tipis, dilapisi tepung roti dengan remah roti dan tepung, dan telur, dan kemudian dimasak dalam minyak dengan api besar. Sajikan dengan Sauerkraut dan kentang tumbuk dan Anda memiliki makan siang hari Minggu yang sempurna.

12. Steak Tartar

Pada malam terakhir kami di Warsawa, saya bersumpah tidak akan makan daging lagi. Sama menakjubkannya dengan makanannya, saya dimakan habis-habisan. Tapi kemudian saya melihat steak tartare sedang disiapkan di tepi meja di Stary Dom , dan saya tahu saya sudah mati.

Koki, di usia 60-an, saya kira, menyiapkan antara 150 dan 200 porsi steak tartare setiap hari! Pertama, dia dengan cekatan memotong steak, lalu mencampur jamur, bawang goreng, bumbu, dan makanan lainnya. Porsinya jauh lebih banyak daripada yang bisa kami makan! Saya benci meninggalkannya, tapi apa yang bisa Anda lakukan di negara yang begitu murah hati dengan porsinya?

13. Salatka Jarzynowa

Jenis salad Polandia lainnya adalah Salatka Jarzynowa yang terbuat dari wortel dan kentang rebus. Campur bahan utama ini dengan mayones, acar mentimun dan kacang polong, dan bawang bombay. Anda juga bisa menambahkan telur rebus untuk beberapa protein.

14. Paczki

Baca Juga : 15 Makanan Meksiko Terbaik

Camilan manis lainnya untuk ditambahkan ke pesta makan malam Polandia Anda adalah Paczki. Paczki adalah donat versi Polandia. Adonan gorengan biasanya diisi dengan selai, buah, atau custard dan ditaburi gula halus. Orang-orang mulai memanggang Paczki pada Kamis Gemuk untuk menghabiskan lemak babi, telur, dan buah untuk mempersiapkan puasa Prapaskah.

15. Mizeria

Mizeria adalah salad mentimun Polandia yang menyegarkan. Istilah Mizeria berarti kesengsaraan dalam bahasa Polandia, tetapi salad ini sama sekali tidak menyedihkan. Salad mentimun krim ini dibuat dengan krim asam, cuka, adas segar, serta garam dan gula.