Makanan Slovenia: Hidangan Yang Harus Anda Coba

Makanan Slovenia: Hidangan Yang Harus Anda Coba – Jika Anda memiliki kesempatan, lakukan perjalanan kuliner yang unik di seluruh negeri dan temukan bahwa setiap daerah memiliki makanan khas Slovenia , yang dapat Anda cicipi di banyak restoran di seluruh negeri, tetapi untuk pengalaman terbaik, yang terbaik adalah mengunjungi peternakan wisata dan penginapan desa tua . Jika perjalanan membawa Anda ke dunia pegunungan, jangan lewatkan kabin gunung, di mana makanan Slovenia masih disiapkan sesuai dengan resep lama.

Makanan Slovenia: Hidangan Yang Harus Anda Coba

greatpartyrecipes – Tawaran gastronomi yang beragam dan kaya di Slovenia memungkinkan Anda untuk mencicipi kelezatan kuliner yang paling dikenal di sebanyak 24 kawasan kuliner. Anda akan menemukan bahwa makanan Slovenia adalah sesuatu yang istimewa karena proses menyiapkan makanan, pemilihan bahan baku lokal dan segar, dan karena rasa pencampuran yang memberikan ciri khas masakan Slovenia .

Baca Juga : 10 Makanan Tradisional Khas Monaco

Orang Slovenia bangga dengan produk dan makanan Slovenia yang memiliki tanda geografis yang dilindungi , yang mewakili negara di seluruh dunia dan mempromosikan keragaman gastronomi regional dan budaya di Slovenia.

Karena makanan Slovenia memainkan peran penting dalam kehidupan sehari-hari, orang Slovenia menyelenggarakan berbagai festival tahunan dan acara kuliner di seluruh negeri . Di bawah ini, kami menyajikan sepuluh hidangan Slovenia yang terkenal. Daftar ini akan membantu Anda untuk memilih dari menu di restoran ketika Anda akan mencari makanan khas lokal yang lezat.

1. truklji – pangsit gulung

truklji atau pangsit gulung adalah salah satu hidangan Slovenia yang paling terkenal dengan resep pertama dari abad ke-16 ketika pangsit gulung yang dimasak adalah bagian dari masakan di biara-biara dan kemudian didirikan pada abad ke-17 sebagai makanan kelas menengah yang meriah. Saat ini, makanan Slovenia ini menjadi lauk populer untuk daging dan saus , dan juga bisa menjadi hidangan penutup yang lezat .

Pangsit gulung pertama dalam bentuk spiral atau berputar terbuat dari adonan strudel. Mereka juga dibuat dari adonan beragi, phyllo, mie dan kentang . Anda bisa memesan makanan tradisional Slovenia ini dengan isian yang berbeda , bisa manis atau asin . Isi dapat dibuat dari tarragon, keju cottage, kacang-kacangan, apel, biji poppy, dan keju. truklji disiapkan secara berbeda di berbagai daerah, jadi Anda dapat mencoba pangsit gulung yang lezat seperti:

  • truklji kacang dari wilayah Lower Carniola : pangsit gulung yang dimasak atau dipanggang yang terbuat dari kacang sebagai hidangan tunggal atau lauk pauk
  • truklji telur dikenal di Lembah Savinja Atas , di mana pangsit gulung yang dimasak dibuat dari adonan strudel, diisi dengan telur , dipanggang di atas biskuit buatan sendiri.
  • Pangsit gulung Wljkava adalah makanan khas Slovenia di wilayah Brda, di mana truklji dibuat dari adonan tidak beragi dan diisi dengan irisan salami dan sosis buatan sendiri , zaitun, dan rempah-rempah.
  • Pangsit Istrian sebagian besar diisi dengan keju cottage dan apel, sehingga merupakan makanan manis yang lezat .

2. ganci

ganci atau bubur jagung atau roti sendok adalah salah satu hidangan Slovenia yang paling umum, terutama yang dibuat dengan tepung soba dan dibalut dengan kerupuk . Jika Anda bukan penggemar kerupuk, Anda bisa makan makanan Slovenia yang sehat ini dengan susu asam, sup jamur, atau sup ayam. Ganci jagung lezat dengan gulai dan roti sendok soba dengan asinan kubis. Selain itu, Anda juga bisa memesan sosis babi atau sosis darah.

Ganci soba adalah makanan tradisional Slovenia di wilayah Upper Carniola . Jika Anda akan melakukan tur hiking berpemandu di mana saja di Julian Alps, jangan lupa mampir di pondok gunung, di mana mereka menyajikan versi Gorenjska ganci, di mana tepungnya dimasak dalam air mendidih asin . Mereka juga akan menambahkan kentang dan semolina atau bubur jagung.

Spoonbread dianggap sebagai makanan sempurna yang memberi tubuh Anda banyak energi, jadi cobalah selama tur hiking melalui dunia alpine yang indah. Ada juga beberapa persiapan lain untuk makanan khas Slovenia ini:

  • Spoonbread dari Pegunungan Pohorje dekat Maribor terbuat dari kentang dan tepung jagung dengan kerupuk berpakaian. Di sini, susu sapi atau kopi putih dituangkan di atas ganci yang sudah dimasak.
  • Kentang ganci atau dödöle dari wilayah Prekmurje : roti sendok kentang dan tepung putih diisi dengan minyak, bawang, dan kerupuk dan di atasnya dengan krim asam.

3. Potica – adonan gulung kue Slovenia

Potica atau adonan gulung adalah kue Slovenia yang paling terkenal, dan dikenal hampir di mana-mana di dunia dan diakui sebagai duta besar Slovenia . Sumber tertulis tertua tentang potica disebutkan pada tahun 1689 dalam buku terkenal The Glory of the Duchy of Carniola yang ditulis oleh Janez Vajkard Valvasor. Awalnya, gulungan disiapkan hanya untuk bangsawan dan kelas atas tetapi kemudian juga populer di kelas bawah.

Kue meriah dibuat dari adonan yang digulung dan beragi , yang dilapisi dengan satu isian atau lebih, dan kemudian adonan digulung menjadi roti gulung atau lonjong, yang dipanggang dalam nampan kue khusus dan kemudian disajikan dalam irisan.

Potica dapat disiapkan dengan lebih dari 80 isian yang berbeda , yang paling umum adalah isian dengan tarragon, kenari, biji poppy, daun bawang, keju, dan kismis. Makanan manis Slovenia ini disiapkan secara berbeda di bagian tertentu negara ini, jadi dalam perjalanan kuliner Anda, Anda dapat mencoba:

  • Luštrkajca : roti gulung khas dari Idrija dengan isian lovage
  • elševka : adonan gulung musim panas yang asin dengan isian daun bawang
  • fojada : potica yang berasal dari daerah Brda terbuat dari pastry dengan isian seperti kenari, kacang pinus, dan kismis
  • Semacam gulungan khusus , yang dikenal di wilayah Kozjansko . Di sini, mereka menutupi lapisan roti yang direndam susu dengan krim yang terlalu panas.

4. Bujta repa – Makanan Slovenia dari masakan Prekmurje

Bujta repa adalah sosis darah dan daging bergaya haggis dengan rebusan lobak dan merupakan salah satu spesialisasi kuliner masakan Prekmurje yang paling dikenal. Di musim gugur dan musim dingin, makanan tradisional Slovenia ini kurang lebih merupakan makanan tetap di pertanian, serta di banyak penginapan desa. Ada juga acara tahunan untuk menghormati bujta repa , mirip dengan bograč, sejenis gulai, kompetisi memasak, yang merupakan kelezatan gastronomi terkenal lainnya di wilayah Prekmurje.

Persiapan bujta repa dikaitkan dengan pekerjaan pertanian musim gugur-musim dingin lainnya ketika petani setiap tahun membuat daging babi dan sosis. Nama hidangan ini juga dikaitkan dengan penyembelihan babi, karena “bujta” dalam dialek timur laut berarti “dibunuh”. Jika tidak, Anda juga dapat memesan hidangan ini tanpa daging karena sama-sama enak.

Hotpot lobak asam atau acar adalah makanan satu kali yang terdiri dari bahan dasar seperti bubur millet, babi dan lobak asam parut . Paling sering, itu dibumbui dengan bawang putih, bawang merah dan paprika merah, untuk rasa yang lebih kaya. Anda juga bisa makan makanan Slovenia ini dengan daging babi panggang atau dengan puding hitam millet atau soba.

5. Sosis Carniolan

Sosis gaya Kranj adalah makanan Slovenia paling terkenal berdasarkan warisan yang kaya dari pengolahan babi menjadi produk daging. Penyebutan paling awal dari sosis Kranj berasal dari awal abad ke-19 , selama monarki Austro-Hungaria. Hal ini disebutkan dalam sejumlah besar buku masak tua dan dikenal dan dipuji oleh Kaisar Franz Joseph.

Dari wilayah Carniola Atas , tempat asalnya, makanan Slovenia yang populer ini menyebar ke seluruh negeri. Karena sosis Carniolan berasal dari bagian negara ini, Anda dapat mencobanya di salah satu restoran terbaik di Bled , di mana hidangan lokal memperkaya rasa sosis. Sosis carniolan adalah produk daging yang dilindungi oleh tanda geografis dan hanya dapat diproduksi dan diberi nama oleh produsen bersertifikat. Hanya daging babi terbaik dan bacon keras yang digunakan untuk membuat sosis Carniolan, yang ditambahkan garam, merica, dan bawang putih.

Menurut tradisi rakyat, sosis Carniola disajikan hangat dengan asinan kubis atau lobak asam atau dingin dengan roti gulung, mustard, lobak parut dan segelas bir. Rasanya enak di semur, karena sosisnya memberi rasa lebih pedas. Di kawasan Bela Krajina, Anda juga bisa mencoba sosis sereal isi bubur millet dan sejenis perut babi isi. Wilayah Sava Tengah terkenal dengan sosis semi-tahan lama dengan isian hati yang dapat disajikan hangat atau dingin.

6. Idrijski likrofi – pangsit isi dari Idrija

Idrijski likrofi atau pangsit Idrija yang berasal dari Idrija dengan sekitarnya adalah makanan tradisional Slovenia yang cukup terkenal. Dibuat dari adonan mie rumahan, diisi dengan isian kentang dan memiliki bentuk yang khas. Persiapan didasarkan pada resep lama yang dijelaskan pada pertengahan abad ke-19 .

Pasta isi ini dulunya dimasak oleh ibu rumah tangga untuk suaminya yang bekerja di tambang terdekat. Saat ini, pangsit isi dari Idrija secara resmi dilindungi oleh asal geografis, terutama karena produksinya yang spesifik dan resepnya yang unik.

Pangsit Idrija diisi dengan:

  • Kentang
  • Bawang
  • Lemak: lemak babi berderak atau lemak babi cincang dan daging asap
  • Bumbu: marjoram cincang, daun bawang, lada hitam, dan garam

Pangsit Idrija bentuknya mirip dengan ravioli, tetapi dibuat dari dua lapisan pasta tipis yang dipadatkan dan menahan isian di tengahnya . Persiapan memerlukan beberapa keterampilan, karena dimensi likrof yang sebenarnya telah ditentukan dengan baik, seperti panjang 3 sentimeter dan tinggi 2 sentimeter.

Pangsit isi dimasak dalam air dan disajikan sebagai hidangan pembuka hangat, lauk pauk, atau hidangan sekali makan. Makanan Slovenia yang lezat dari Idrija dapat disajikan dengan saus domba dan sayuran, yang oleh penduduk setempat juga disebut “bakalca” . Namun, bakalca bisa dibuat dari daging kambing dengan saus atau daging kelinci.

7. Prekmurska gibanica – kue lapis Prekmurian

Gibanica atau kue lapis adalah salah satu makanan penutup tradisional Slovenia yang meriah dan seremonial , yang berasal dari daerah di sepanjang Sungai Mura . Resep tertulis tertua berasal dari tahun 1828. Makanan manis Slovenia ini berada di bawah perlindungan Eropa dan dianggap sebagai salah satu hidangan gastronomi nasional, karena rasa, bahan, dan resepnya yang unik.

Kue pipih prekmurje bisa manis atau asin, dan terbuat dari adonan strudel berlapis-lapis dan berlapis banyak isian . Gibanica klasik terbuat dari sembilan lapisan dengan isian seperti biji poppy, kismis, kacang tanah, dan apel kukus . Namun, ada beberapa alternatif lain untuk makanan penutup Slovenia ini yang berasal dari bagian timur laut negara itu.

  • Gibanica from Prlekija : pastry terdiri dari sembilan lapisan, seperti mentega, krim asam, dan beberapa lapis keju dadih dengan kismis dan lapisan krim kocok.
  • Haloze gibanica : makanan manis Slovenia dari wilayah kebun anggur ini dibuat dari adonan beragi dan keju cottage yang diisi dengan krim asam, minyak angsa, dan kuning telur. Kue tersebut kemudian diberi krim asam.
  • Laparošnica atau kue lapis Koban : terbuat dari adonan beragi dan diisi dengan campuran kacang, madu, kuning telur, putih telur kocok, rum, dan kulit lemon
  • Gibanica dari pegunungan Pohorje : adonan beragi dengan lapisan keju dadih manis dan apel

8. Potongan daging dingin dengan prosciutto, salami, dan keju lokal

Potongan daging dingin adalah makanan pembuka yang populer di banyak restoran. Yang paling lezat adalah salami dan keju yang diproduksi secara lokal , seperti prosciutto karst, produk daging yang dilindungi oleh tanda geografis.

Karstic prosciutto adalah paha babi yang dikeringkan di bora Karst . Keistimewaannya terletak pada tradisi pengasinan dan pengeringan selama berabad-abad , khususnya di wilayah Karst, Brda, Vipava, Istria, dan Tolmin. Kualitas dan reputasi makanan khas Slovenia ini dapat ditemukan dalam aromanya yang kaya , warna merah delima yang intens, kesegaran, struktur yang kokoh dan salinitas irisan prosciutto.

Perjalanan kuliner di seluruh negeri juga akan membawa Anda ke daerah di mana penginapan desa dan restoran menyajikan produk daging lainnya yang dibuat di rumah dan mewakili makanan Slovenia dalam potongan dingin.

  • Prleška tünka : daging babi dan daging cincang dengan lemak babi, umum di wilayah Prekmurje. Lemak babi cincang terbuat dari daging giling yang diminyaki dan dibumbui dengan bawang putih dan garam.
  • Perut bubur Carniola bagian atas: Perut asap atau usus besar babi tebal di salami diisi dengan bubur millet dan rempah-rempah.

9. Jota sebagai semur yang enak

Jota atau yota adalah rebusan, dan namanya berasal dari kata Gaelik untuk sup. Rebusan yang ringan dan lezat adalah makanan khas nasional karst dan Friuli yang paling sering dimasak di wilayah Primorska dan Gorizia .

Makanan Slovenia ini pasti padat jika dibuat dari irisan kentang dan kacang-kacangan yang lebih besar. Di beberapa tempat, merupakan kebiasaan untuk meremukkan roti ke dalam piring, menuangkan jota dan kemudian minyak zaitun extra virgin di atasnya . Jota disajikan hangat di musim dingin dan sejuk di musim panas.

Baca Juga : Makanan Lezat Terbaik Di Bangladesh yang Harus Anda Coba

Bahan utamanya adalah kacang- kacangan, kentang, asinan kubis, daging babi kering dan bumbu -bumbu seperti bawang putih, daun salam, garam, dan merica. Mereka bisa menambahkan biji jintan utuh atau sosis Carniolan ke dalam makanan khas Slovenia ini. Namun, Yota dapat disiapkan dengan berbagai cara:

  • Karstic jota : di Karst, mereka memasak rebusan dari lobak asam atau asinan kubis dan kentang. Keistimewaannya adalah yota karst manis, yang terbuat dari kentang tumbuk dan kacang-kacangan, dengan beberapa wortel merah, rempah-rempah, dan satu sendok makan cuka.
  • Rebusan dari Vipava : di sini mereka membuat rebusan asinan kubis atau kubis savoy atau daun bit. Mereka menambahkan kacang, kentang, lemak babi, tepung, bawang putih, dan merica.
  • Istrian jota : makanan Slovenia yang lezat ini dibuat dengan asinan kubis dan kacang-kacangan, tetapi tanpa kentang.